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Uovo marinato alla coque più economico Uovo marinato alla soia Uovo per ramen
1. Consistenza tenera ed elastica: il controllo preciso del calore garantisce che l'albume rimanga tenero anziché duro, mentre il tuorlo conserva una consistenza cremosa e vellutata.
2. Conservato in marinata: in genere viene conservato in frigorifero mentre è immerso in una marinata appositamente formulata, che ne preserva l'umidità e il sapore.
3. Ingredienti naturali: Solitamente preparati con una lenta infusione in una miscela di salsa di soia, zucchero di canna e spezie tradizionali come anice stellato e cannella.
- Descrizione
- Applicazioni
Differenze tra uova marinate con tuorlo tenero e uova marinate con tuorlo morbido:
Uova marinate tenere:
1. Grado di cottura: Generalmente tenero in ogni sua parte; l'albume è morbido e liscio, mentre il tuorlo è appena rappreso o presenta solo un piccolo centro estremamente morbido.
2. Consistenza: Eccezionalmente umida e tenera; non presenta quella sensazione di soffocamento spesso associata ai tuorli delle uova marinate tradizionali, completamente cotte.
3. Preparazione: cuocere per un tempo leggermente inferiore o a fuoco molto basso per garantire che l'uovo rimanga interamente delicato e tenero.
Uova marinate con tuorlo morbido:
1. Grado di cottura: l'albume è completamente rappreso e ha una consistenza elastica o morbida, mentre il tuorlo rimane liquido e non rappreso (semicotto).
2. Consistenza: L'albume è saporito ed elastico, mentre il tuorlo è ricco e cremoso.
3. Preparazione: Prevede un controllo preciso del tempo di ebollizione (di solito circa 6 minuti), seguito dall'immersione in una marinata fredda per assorbirne il sapore.
| Informazioni sul prodotto | |
| Luogo di origine: | Dalian, Cina |
| Nome del prodotto: | Uovo marinato alla coque/Uovo brasato morbido/Uovo per ramen |
| Materiale: | Uovo Fresco |
| Ingrediente: | Uovo, acqua, hon-mirin, salsa di soia fermentata, zucchero bianco, sale, spezie. |
| Confezione: | 8 pezzi/sacchetto*12 sacchetti/cartone |
| Materiali di imballaggio: | Sacchetto di plastica composito (interno), scatola di cartone ondulato (esterno) |
| Descrizione del prodotto: | Le uova marinate in salsa di soia, pronte da consumare e conservate in frigorifero, sono un tipo di prodotto a base di uova cotte caratterizzato da una consistenza tenera ed elastica e da un sapore succoso e intenso; richiedono la conservazione in frigorifero. A differenza delle tradizionali uova marinate in salsa di soia a lunga conservazione e confezionate sottovuoto, che tendono ad essere asciutte e sode, queste sono molto più umide. Comunemente reperibili nei minimarket, nei reparti refrigerati dei supermercati e sulle piattaforme online di alimenti freschi, possono essere consumate subito dopo l'apertura e sono spesso utilizzate come sostituto di un pasto leggero o a colazione. |
| applicazioni: | Va conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C; si consiglia di consumarlo il giorno stesso dell'apertura. |
| Condizioni di archiviazione: | Conservare in frigorifero a 0–4°C |
| Shelf Life: | 90 giorni |
| Certificazione: | HACCP, BRC, ISO22000, Halal |
